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        世纪大学酒店与旅游管理学院（SoHTM）最近开展了一项“行业走进课堂”项目，旨在让学生了解真实世界的饮料制备标准、当前市场趋势和可持续产品应用。

        在Catcher Gourmet的支持下，本次研讨会的重点是开发创新的仿尾配方，将该品牌的标志性糖浆和酱汁融入其中，同时强调健康和健康以及环境可持续性的原则。

        会议开始时，Catcher Gourmet品牌经理兼饮料创新者Ryan Junio先生主持了一个引人入胜、内容丰富的分享环节。作为一名行业专家，Junio先生向学生介绍了混合学的基本概念，为饮料创作的艺术和科学方面提供了学术见解。

        他详细阐述了风味和味道之间的区别，解释了感官感知、成分平衡和香气特征如何共同形成一种配方良好的饮料。此外，他还强调了制作高品质仿尾或鸡尾酒的基本要素，包括质地、温度控制、风味分层和视觉表现。

        概念介绍之后，研讨会转变为mocktail准备的现场演示。Junio先生展示了使用Catcher Gourmet优质产品线的专业混合技术，展示了如何将天然甜味剂、水果糖浆和手工酱汁搭配起来，以实现复杂而和谐的风味。学生们被邀请取样各种仿尾原型，使他们能够体验不同比例、成分和制备方法的饮料的感官差异。

        这一阶段的一个重要学术组成部分涉及感官评估，鼓励学生根据对味道、香气、口感和余味的理解，表达建设性的反馈。这一练习不仅提高了他们的评估能力，而且强化了反思实践在烹饪发展中的重要性。

        研讨会的最后一部分是学生演示，参与者介绍了他们自己原创的mocktail作品。每个小组都采用Junio先生所分享的原则，注重健康意识的成分选择和可持续采购。许多产品含有还原糖配方、天然风味增强剂和环保装饰物。学生交流他们的设计原理、准备技术和预期的消费者吸引力，展示学术能力和创造力。行业代表和教员提供反馈，以支持持续改进和专业准备。

        总的来说，行业融入课堂项目为学生提供了一个有意义的机会，在受人尊敬的行业实践者的指导下，将理论知识与实践经验相结合。与Catcher Gourmet的合作不仅丰富了学习环境，还加强了学生在饮料创新、可持续性实践和以客户为中心的产品开发方面的能力。

        这些举措继续与学院致力于将学术学习与当代行业标准联系起来，为学生在充满活力的食品和饮料行业的未来职业生涯做好准备。